Категорія Рецепти

Рецепти страв із дичини та свіжої риби на вогнищі та вдома

Смак здобичі — найкраща нагорода. Знайдіть перевірені рецепти приготування юшки, запікання м’яса кабана чи приготування делікатесів із дикої птиці. Традиційні та сучасні способи обробки трофеїв.

Картопля по-новому: фірмовий “Гассельбек” з аерофритюрниці.

Якщо ви все ще готуєте картоплю тільки смаженням, то, можливо, робите щось не так. Принаймні, так стверджують автори відео, які пропонують цікавий рецепт для трапези. Виглядає це справді привабливо, але, якщо вірити коментарям, процес можна значно полегшити. Що потрібно (Початкова…

Поживний ранковий перекус за 5 хвилин: смачніше, ніж типовий сендвіч.

Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі чудовий рецепт, завдяки якому ви ніколи не будете нехтувати ранковим прийомом їжі, і, цілком можливо, вже завтра зранку створите цей делікатес. Його також просто взяти з собою на роботу як перекус або дати дитині…

Готуємо без глютену: правильна заміна пшеничного борошна

Це цілком закономірно, бо пшениця – найбільш доступний, бюджетний та очевидний варіант для пекарів та кондитерів. Її хімічний склад робить пшеницю оптимальною складовою для створення здоби та хліба. Складність постає лише тоді, коли з тих чи інших міркувань вам потрібні…

Кеш’ю: дві сторони однієї медалі, або таємниця горішка без оболонки

Цей вид горіха реалізується вже підготовленим до вживання, проте, якщо б ви побачили його в первісному вигляді, можливо, не мали б бажання його спробувати. Оскільки кеш’ю – це не лише горіх, а складова частина… плоду! Кеш’ю росте та дає врожай…

Картопляні тістечка: швидкий рецепт за 15 хвилин

Якщо ви, як і я, часто займаєтеся випічкою, то у вас, ймовірно, залишаються шматочки від бісквітів та пісочних основ. Сподіваюся, ви їх не викидаєте у смітник? Це вірно! Я такі рештки висушую, перетираю і тримаю в скляній посудині — саме…

Які харчі не люблять морозу, а які — навпаки?

Чи часто ми, повернувшись із магазину, одразу ж перекладаємо всі покупки в холодильник, навіть не задумуючись, чи всі продукти харчування потребують такого зберігання? Продукти, які не рекомендується тримати в холодильнику Картопля Під впливом низьких температур крохмаль трансформується в цукор, тому…

Булгур чи кускус: чому один із них фактично — паста?

Булгур і кускус вже давно зайняли своє місце на моїй кухні, серед інших круп. Хоча ці продукти здаються екзотичними, їх використання надзвичайно різноманітне. Обидва є відмінною основою для гарнірів, салатів та страв, приготованих за зразком плову або ризото, і в…

Чому не слід тримати білий та темний хліб поруч

Хліб з жита зазвичай більш вологий і вирізняється специфічною кислинкою, тоді як пшеничний – менш вологий і з більш нейтральним присмаком. Якщо їх зберігати разом у одному пакеті чи відсіку, житній хліб починає передавати вологу пшеничному. В результаті, білий хліб…

Лінивий пиріг: лише змішати та спекти

Один з моїх найулюбленіших ласощів. Рецепт надзвичайно легкий. А виходить дуже апетитно! Він нагадує тортик з пісочними основами та дивовижним кремом. Якщо ще не пробували – щиро раджу. Інгредієнти: Борошно пшеничне — 1 мірна склянка Крупа манна — 1 мірна…

Чому їжа пристає до непригарної пательні?

Ви купуєте недешеву пательню з чудовим шаром, але через пів року омлет починає вперто прилипати в центрі. Чимало людей вважає, що шар просто «віджив своє», проте насправді ми самі нерідко «знищуємо» його неправильними діями. Зараз я не буду акцентувати увагу…

Чому цибуля горить, а не золотиться при смаженні?

Підсмажена цибуля – необхідна складова багатьох кулінарних творів. Здавалося б, що може бути простіше у її виготовленні? Але далеко не у всіх господинь вона виходить рум’яною та привабливою, адже досить трохи перетримати цибулю на пательні, як вона миттєво пригорить. Сьогодні…